以鹽麴萬用調味料.來導引出食材風味.讓肉質鮮味得以提升.肉質細緻滑嫩.水份多汁課程中會講解鹽麴運用，製作出食之本味的料理。
課程內容：
1.鹽麴味增豬肉白菜煮:
運用味增特性與食材相結合，配合減法料理來減少調味料使用，以天然調味料：味增來烹飪導引出各個食材自己的風味
2.鹽麴香料烤野菇:
2.鹽麴香料烤野菇:
以烤箱料理手法.融入日式鹽麴以及調味，來設計出口感香脆水份多汁的美味一口咬下去...散發出來的是嘴裡的清脆音符，連冷掉都好吃
3.鹽麴香烤雞腿:
3.鹽麴香烤雞腿:
烤箱料理.無負擔的美味，將多種醃料與鹽麴慢慢按摩入味，烤到金黃色的微焦色澤多汁的水份，吃起來不乾不柴不澀，滿滿的肉香在嘴裡化開來...水份狂瀉而流餓了啦~
4.經典香魚甘露煮:
4.經典香魚甘露煮:
烤箱料理.也適合用秋刀魚.柳葉魚去滷喔~熬煮近2小時的化骨風味，內臟由苦變甘甜鮮美，剩下的醬汁拿來拌飯也超美味的啦！
詳細簡章下載：
3. 電話聯絡專人回覆：
049-2985375
049-2985375
4.上課地點：南投縣埔里鎮99號
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