2015年8月21日星期五

03.課程強推影片--請點我

01.只賣白吐司排隊搶購，關廟新名產?

說到台南關廟的名產，除了關廟麵跟鳳梨之外，現在又多出了一味「吐司麵包」，一家不起眼的麵包店，在當地開了十幾年，就只賣一整條的白吐司麵包而已，因為吃起來Q軟不硬，又充滿了濃濃的奶香跟蛋香味，每到出爐時間都吸引來排隊人潮，但小店一天只能供應的吐司真的不多，常有客人撲空買不到。

02.手工現作低溫宅配黑磚布朗尼一個月熱賣1500條

03.七年級生賣馬卡龍 20萬創業年收百萬

04.夫妻攜手打造柴燒麵包幸福好味道

05.七年級碩士生創業打造金磚鳳梨酥

2015年8月16日星期日

5個網路手作烘焙成功案例!-PART-1

這裡整理一些關於手做西點烘焙與網路創業之相關新聞，提供給大家參考一下~

01.有夢想的人最美！草屯七年級生鄧伊婷，因為本身喜歡吃美食，轉而自己學手藝自行創業，烘焙餅乾以及土司產品，強調材料的天然養生，而且可客製化，滿足客人需求，現在很多顧客是以團購方式購買。

02【郭美懿╱台北報導】上班族有多悶？主計總處日前公布去年1至10月實質薪資4萬5112元，較上年同期減少0.77％，不但創過去4年來新低，甚至比1998年的4萬5514元還少。上班族薪情低落，創業意願相對強烈，《蘋果日報》與1111人力銀行合作調查，儘管今年景氣發展不確定性仍高，但逾6成上班族有意願或正籌設創業。

03..記者陳怡君、郭翊軒台北採訪報導】隱身在一般店家間的巷子，可以看見小小的身影，正奮力扛著麵粉袋上樓。她，就是胡方瑜。世界麵包的創辦人，正為她的麵包準備材料。

　從玄關進去，一個轉身，便能看見屋子的全貌。在這不到20坪的房子，揉麵台、烤箱、置物架，就是世界麵包的中央廚房。多少麵包，全是在這裡獨自完成。

　胡方瑜說：「創業他其實不是我能不能，喔怎麼辦我現在住在套房裡面，我現在還是學生什麼的。你其實只要想去做，你試試看，就會看到你自己的結果。」

　從門後拿下白襯衫，胡方瑜開始了一天的行程。不同於外面訂購原料，世界麵包有不少食材是親手種植。走進陽台摘下自己種的蘿勒，再小心翼翼的將洗好的葉片放入鍋中煎煮。鎖住羅勒的香氣，以便混入麵包中提味。

　胡方瑜表示：「製作食物是一個人類的能力跟本能。世界麵包的理念是：人類的食物由人類製作，我希望能重拾這樣的關係。」

　使勁拍打著麵團，兩隻手不斷的來回搓揉。搬開麵團，將頂部多餘的部分收起，塑成圓形。然而這個看似簡單的動作，卻大有學問。

　胡方瑜說：「其實塑圓或者是滾圓這個行為是做麵包的基礎。就是幾乎所有的麵包不管做甚麼事情都要通過這個考驗就對了。」

　從粉絲專頁起家，很快就得到不少人支持。屋內傳出陣陣的麵包香氣，胡方瑜想要將單純的感動，傳遞給更多的人。